Brot mit Körnern

Brot mit Körnern

Brot mit Getreide ist das Werk der Bäckerei „Bryła“ aus Biłgoraj, die seit über drei Jahrzehnten Brot auf Basis landwirtschaftlicher Produkte aus der Region Lublin herstellt. Samen und Körner sowie zwei Mehlsorten beeinflussen nicht nur den Nährwert unseres Brotes (über den wir gleich schreiben werden), sondern auch seinen Geschmack und seine Textur. Leinsamen, Sonnenblumen- und Kürbiskerne sorgen für Knusprigkeit und einen zart-nussigen Geschmack. Ein wunderschön gebackenes Brot lädt schon allein durch sein Aussehen dazu ein, eine Scheibe abzuschneiden und mit Butter zu bestreichen. Wir versichern Ihnen, dass es auch ohne Zusatzstoffe hervorragend schmeckt!

Brot mit Getreide und seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften

Körnerbrot wird wegen seiner nährstoffreichen Eigenschaften geschätzt. Hier sind einige davon:

• Ballaststoffe – die Zugabe von Getreide und Samen versorgt das Brot mit einer großen Menge an Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen, den Blutzuckerspiegel regulieren und dabei helfen, das Sättigungsgefühl aufrechtzuerhalten.
• Protein – Getreide und Samen sind eine gute Quelle für pflanzliches Protein, was für Menschen von Vorteil ist, die eine pflanzliche Ernährung bevorzugen.
• Gesunde Fette – Samen liefern eine große Menge gesunder Fette, wie zum Beispiel ungesättigte Fettsäuren, die die Herzgesundheit unterstützen.
• Mineralstoffe – Getreide und Samen enthalten verschiedene Mineralstoffe, z.B. Eisen, Magnesium, Zink und Phosphor.
• Weitere Zutaten reichern das Brot mit Vitaminen an, z. B. Vitamin E, B-Vitamine und Vitamin K.
• Die Samen können Antioxidantien liefern und helfen so, oxidativen Stress im Körper zu bekämpfen.

Wie wird gebacken?

Brot mit Körnern wird nach folgendem Szenario gebacken:

• Zubereitung des Teigs – alle Zutaten außer Getreide und Samen werden gemischt und dann geknetet, bis ein gleichmäßiger und elastischer Teig entsteht.
• Zugabe von Körnern und Samen – dem Teig werden Kürbis-, Sonnenblumen- und Leinsamen hinzugefügt, die gleichmäßig verteilt werden und so das charakteristische körnige Innere des Brotes erzeugen.
• Den Teig gehen lassen - Man lässt den Teig gehen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat. Dadurch können sich Geschmack und Konsistenz des Brotes entfalten.
• Formen und zweites Gehen – nach dem ersten Gehen wird der Teig zu einem Laib geformt und dann für ein weiteres Gehen gelassen.
• Das Brot wird bei entsprechender Temperatur so lange gebacken, bis es goldbraun ist und beim Klopfen auf den Boden hohl klingt.

Brot mit Körnern - Zusammensetzung

Brot mit Getreide aus der Bäckerei „Bryła“.

Das von uns angebotene Brot wurde in der Familienbäckerei „Bryła“ hergestellt, die seit 37 Jahren in Biłgoraj in der Region Lublin tätig ist. Es wird kurz vor dem Versand auf traditionelle Weise gebacken, sodass die Bearbeitungszeit für die Bestellung 3-5 Werktage beträgt.

Hinweis : Wenn die Bestellung mehrere Produkte umfasst, erfolgt der Versand nach Ablauf der längsten Frist.

Spezifikation: