Die richtige Lagerung von Honig ist ein interessantes und wichtiges Thema. Im Internet gibt es viele Informationen zur richtigen Lagerung von Honig. Ich werde versuchen, alle echten Informationen in diesem Beitrag zusammenzufassen.
Denken Sie zunächst daran, dass Honig ein „lebender Organismus“ ist und dass er richtig gehandhabt werden muss, um seine biologischen Eigenschaften zu bewahren und uns gesund zu halten. Sie müssen nur ein paar Regeln beachten, damit der Geschmack und die gesundheitlichen Vorteile möglichst lange erhalten bleiben .
Honig wird in Nektar- und Honigtauhonig unterteilt. Nektarhonig aus Blüten hat eine biologische Lebensdauer von bis zu zwei Jahren, während dunkler Honigtauhonig eine biologische Lebensdauer von bis zu 5 Jahren hat. Wie lagere ich sie richtig?
Richtige Lagerung von Honig – Methoden
Honig sollte immer an einem dunklen , trockenen und gut verschlossenen Ort aufbewahrt werden. Die optimale Temperatur liegt bei 8-10 Grad , jedoch nicht unter 7 Grad. Honig, aber auch andere Bienenprodukte reagieren sehr stark auf Sonnenlicht. Die Sonne zerstört die wertvollen Inhaltsstoffe im Honig vollständig. Der optimale Ort für die Aufbewahrung von Honiggläsern ist ein Keller, allerdings dort, wo es keine Feuchtigkeit gibt. Leider ist Honig hygroskopisch, das heißt, er nimmt leicht Wasserdampf auf , was den Fermentationsprozess und die Entwicklung von Bakterien, Schimmel und Hefen beschleunigt.
Honig ist sehr empfindlich und nimmt leicht Fremdgerüche an . Daher müssen Sie vorsichtig sein, wo Sie ihn aufbewahren. Damit ist Honig gemeint, der „angefangen“ wurde und aktuell verzehrt wird. Für die Aufbewahrung von Honig in der Küche sind spezielle Gefäße vorgesehen. Es gibt viele solcher Honigbehälter auf dem Markt. Bei der Wahl des richtigen Löffels lohnt es sich, auf die Größe des Lochs für den Honiglöffel (Löffel) zu achten. Durch die Schaufelöffnung dringt Luft und damit Fremdgerüche ein. Je kleiner das Loch, desto besser . Es empfiehlt sich , Honig in einem solchen Behälter aufzubewahren, damit er schnell verzehrt werden kann .
In Polen ist es üblich, Honig in große Gläser zu füllen, bis zu 1200 g. Manche Menschen brauchen sogar mehrere Monate, um ein so großes Glas Honig zu konsumieren. Ein großes Glas wird viele Male geöffnet und geschlossen, wodurch der Honig schneller verdirbt und verwittert. Ich persönlich bin ein Befürworter des Kaufs von Honig in kleineren Gläsern. Kleine Füllmengen setzen den Honig nach häufigem Einführen des Löffels nicht den „Keimen“ aus :--)
So wenden Sie Honig richtig an
Wenn man über einen Löffel schreibt, ist es erwähnenswert, welchen man für Honig verwendet. Sie können eine Schaufel aus Holz, Metall oder Acryl verwenden . Nichts hindert Sie daran, manchmal einen Metalllöffel zu verwenden. Es stimmt nicht, dass ein Metalllöffel bei kurzem Kontakt mit Honig eine chemische Reaktion hervorruft. Allerdings führt die Aufbewahrung von Honig über einen längeren Zeitraum in einem Eisengefäß zur Bildung chemischer Verbindungen , die die Wirkung des Honigs verringern .
Persönlich empfehle ich die Acrylschaufel . Erstens können Sie Honig frei auftragen, ohne ihn zu verschütten. Es ist leicht zu reinigen und nimmt im Gegensatz zu Holzschaufeln keinen Honig in seine Struktur auf. Ganz zu schweigen von ästhetischen Überlegungen; Es ist schön und passt in jede moderne Küche.
