Gemäß den polnischen und EU-Vorschriften wird Honig von Apis Meliffera-Bienen aus Nektar oder Honigtau hergestellt. Die Schlussfolgerung ist, dass wir in einem Glas mit der Aufschrift „HONIG“ eine natürliche, einkomponentige, süße Substanz finden sollten, die aus Glukose und Fruktose mit Zusatz von Bienenenzymen, Vitaminen, organischen Säuren und anderen Molekülen aus der Ernte besteht. Können Sie beim Kauf eines Glases Honig sicher sein, dass es echt ist?
Honig und honigähnliche Produkte
Jeder Eingriff des Menschen in die Zusammensetzung des Honigs durch Zugabe von Glukosesirup oder Fruchtstücken führt dazu, dass es sich nicht mehr um Honig, sondern um ein honigähnliches Produkt handelt. Wir stellen die Qualität dieser Produkte nicht in Frage, da ihre Inhaltsstoffe möglicherweise von hohem Wert sind. Wir möchten, dass der Name einer solchen Mischung den Kunden nicht in die Irre führt.
Honig wird nur aus zwei Rohstoffen hergestellt: Honigtau und Nektar. Daher kann es sich um Honigtau-, Nektar- oder Honigtau-Nektar-Honig handeln, der von Bienen ohne äußere Eingriffe in seine Zusammensetzung hergestellt wird. Dann kann gemäß den geltenden Vorschriften der Name „HONIG“ auf dem Etikett des Glases erscheinen. Jede andere hinzugefügte Zutat führt dazu, dass es nicht mehr wie Honig aussieht. Das Bewusstsein dafür ist wichtig, denn es ist bald an der Zeit, dass Produkte, die nichts mit der Wirkung der Bienenarbeit zu tun haben, als Honig bezeichnet werden. Fleißige Imker, die alle Anstrengungen unternehmen, um das Echte zu liefern, werden darunter leiden. Auch Verbraucher, die ein gesundes Produkt suchen, werden verlieren.
Richtige Kennzeichnung honigähnlicher Produkte
Die Präsenz honigähnlicher Produkte und Kräuterhonige auf dem Markt, die eine Gruppe von Befürwortern unter den Verbrauchern haben, ist durchaus gerechtfertigt. Sie sollten jedoch ordnungsgemäß gekennzeichnet sein, um den Kunden nicht in die Irre zu führen. Ein Beispiel für eine solide Herangehensweise an dieses Problem ist das honigartige Produkt „Cud Miód Ginger&Cytryna“ von Bartnik Sądecki. Der Name wurde vom Hersteller für eine Mischung aus natürlichem Honig mit Zitrone und Ingwer erfunden. Dies ist eine korrekte, legale Marketingmaßnahme. Es wäre falsch, das Produkt Ingwer-Zitronen-Honig zu nennen, da er nicht von Bienen aus dem Nektar des Zitronenbaums und der Ingwerwurzel hergestellt wurde. Das ist unmöglich.
Dennoch geben viele Unternehmen ihren honigähnlichen Produkten irreführende Namen. Ein Beispiel ist „Lebkuchenhonig“ aus dem Bienenhaus Sadowski. Der Name lässt vermuten, dass es sich um Honig handelt, der von Bienen aus dem Nektar eines der Wissenschaft unbekannten Lebkuchenbaums hergestellt wird.
Zusammenfassung
- Ein im Laden gekauftes Glas Honig enthält nicht immer ein sauberes Produkt, das reich an Nährstoffen und gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen ist.
- Denken Sie daran, dass reiner Honig nur Nektar, Honigtau oder Nektar-Honigtau sein kann.
- Durch den Kauf eines honigähnlichen Produkts erhalten wir Honig mit Zusatzstoffen, die die Bienen nicht produziert haben.
- Das Ergebnis der Arbeit von Bienen und Imkern, denen die Qualität ihrer Arbeit am Herzen liegt, ist ein reiner, aus einer einzigen Zutat bestehender Stoff mit der gesetzlich geschützten Bezeichnung „HONIG“.
