Buchweizenhonig aus der Region Lublin. Buchweizen ist eine äußerst anspruchsvolle Pflanze und schwierig anzubauen. Es reagiert sehr empfindlich auf Feuchtigkeitsmangel. Wenn es fehlt, verwelkt es leicht und sondert keinen Nektar ab. Ohne Nektar werden Bienen aggressiv und können keinen Honig produzieren.
Die Region Lublin ist ein idealer Ort für den Buchweizenanbau.
Tatarka – so nannten unsere Großeltern einst Buchweizen und Buchweizenhonig. Dies ist den Tataren zu verdanken, die diese Pflanze in unser Land gebracht haben. Zufälligerweise liegen die größten Buchweizenanbaugebiete im südöstlichen Teil Polens, wo einst Tataren siedelten. Es ist auch ein Ort, an dem die Kultur des Buchweizenanbaus sowie die klimatischen und Bodenbedingungen die besten in Polen sind .
Nicht umsonst habe ich diese Region Polens ausgewählt, um nach einer Imkerei zu suchen, die sich auf die Gewinnung von Buchweizenhonig spezialisiert hat. Zufällig waren in diesem Jahr die klimatischen Bedingungen für die Buchweizenentwicklung sehr günstig; es war sehr sonnig und feucht (aufgrund zahlreicher Regenfälle).
Ein Besuch im Bienenhaus, in dem Buchweizenhonig hergestellt wird
Ich möchte Ihnen ein einzigartiges Bienenhaus in Lipiny Dolne in der Region Lublin vorstellen. Herr Piotr, der Besitzer eines Bienenhauses außerhalb des Bauernhofs, kümmert sich um 50 Bienenfamilien. Sein Bienenhaus liegt inmitten einer mehrere Hektar großen Fläche mit Buchweizen, aber auch Goldrute, die im Spätsommer blüht. Dies ist ein Ort, an dem die Zeit stehen geblieben ist und die Landschaft einen typisch landwirtschaftlichen Charakter hat. Buchweizenhonig aus der Region Lublin hat eine schöne Farbe und einen köstlichen Geschmack. Es bestand ein positives Testergebnis am Forschungsinstitut für Bienenprodukte in Puławy und landete so in unserem Glas :-) .
Gesundheitseigenschaften von Buchweizenhonig
Buchweizenhonig darf in unserem Arsenal an Bienenprodukten nicht fehlen. Und obwohl der Geschmack würzig, süß und manchmal brennend ist , wird es wegen seiner vielen gesundheitsfördernden Eigenschaften geschätzt. Neben Lindenhonig enthält er die wertvollsten Inhaltsstoffe ; eine große Menge Magnesium , Eisen , aber auch Phosphor , Kupfer , Zink , Bor , Jod , Kobalt und Nickel .
Buchweizenhonig ist einer der wenigen Honige, der Vitamin C , B1 , B2 und PP enthält. Darüber hinaus enthält er von allen polnischen Honigen die meisten Enzyme ( Invertase, Phosphatase und Q-Amylase ). Wie Lindenhonig hat er die höchste antibiotische Aktivität, was kurz gesagt bedeutet, dass er bei der Bekämpfung von Grippe und Erkältungen hilft und bei vorbeugender Anwendung das Krankheitsrisiko verringert.
Die einzigartige Rolle von Buchweizenhonig bei der Unterstützung der Behandlung von Herzerkrankungen
Eine Beschreibung der besonderen Rolle von Buchweizenhonig bei der Behandlung aller Herzerkrankungen verdient einen eigenen Absatz – dies liegt an der großen Menge an leicht resorbierbarem Magnesium . Pater Eugeniusz Marciniak, ein herausragender polnischer Befürworter der Apitherapie, bewies in seiner Forschung, dass das im Buchweizenhonig enthaltene Magnesium eine grundlegende Rolle als Antagonist von Kalziumionen spielt und die neuromuskuläre Erregbarkeit und den neuromuskulären Tonus sowie den Herzrhythmus reguliert.
Darüber hinaus wird Buchweizenhonig verwendet für:
- kalt
- nicht insulinabhängiger Diabetes
- Erkrankungen der Atemwege
- Operation mit Blutverlust – beeinflusst den Anstieg des Hämoglobins
- Behandlung von Angina pectoris
- Behandlung von Herz- und Magenneurosen
Buchweizenhonig ist so gesund, dass ich eher sagen würde, dass er in unserer Hausapotheke häufiger vorhanden sein sollte als in der Küche. Zufällig wird es bald einen Blogbeitrag voller Rezepte geben, die Ihnen erklären, wie Sie Buchweizenhonig bei bestimmten Beschwerden anwenden können.
