Produkty pochodzenia pszczelego

Apiterapia - leczenie produktami pszczelimi

Apiterapia to termin pochodzący od greckiego słowa "apis", które oznacza "pszczołę". Obejmuje on wykorzystanie produktów pszczelich w celu poprawy zdrowia i leczenia różnych dolegliwości. Ta starożytna praktyka ma swoje korzenie w różnych kulturach, takich jak chińska, egipska i grecka, gdzie produkty pszczele były cenione za swoje właściwości lecznicze.

 

Historia apiterapii

Najwcześniejsze zapiski na temat apiterapii pochodzą z chińskiego traktatu medycznego Shennong's Classic of Materia Medica z III wieku p.n.e., w którym wymienione są właściwości miodu i innych produktów pszczelich. W egipskich hieroglifach znajdujemy również odniesienia do stosowania miodu i propolisu w medycynie. Istnieje dokument zawierający instrukcję opatrywania polegającą na stosowaniu miodu bezpośrednio na uszkodzoną część ciała i owijaniu jej szmatką. Miód stosowano na otwarte rany, rany cięte, oparzenia lub owrzodzenia w celu ich wysuszenia i skutecznego wyleczenia dzięki wytworzeniu przez miód bariery zapobiegającej dalszej infekcji.

W starożytnej Grecji Hipokrates, ojciec medycyny, stosował miodobranie w swojej praktyce, uznając miód za skuteczny środek przeciwgorączkowy i przeciwbakteryjny. To jedno z pierwszych potwierdzonych zastosowań apiterapii w historii medycyny.

 

Zasada działania apiterapii

Apiterapia opiera się na różnych produktach pszczelich i ich właściwościach. Każdy z nich zawiera specyficzne składniki chemiczne, które wykazują potencjał leczniczy. Miód jest bogaty w naturalne cukry, enzymy i przeciwutleniacze, które pomagają w łagodzeniu bólu gardła i wspierają układ odpornościowy. Pyłek kwiatowy dostarcza organizmowi witamin i minerałów, a także pomaga w walce z alergiami. Propolis działa przeciwbakteryjnie i przeciwzapalnie, co wykorzystuje się w leczeniu infekcji, poprawiając proces gojenia ran. Jad pszczół, choć toksyczny w dużych dawkach, ma potencjał przeciwbólowy i przeciwzapalny, w związku z czym stosuje się go w leczeniu bólu stawów i mięśni.

W dalszej części naszego artykułu omówimy poszczególne produkty pszczele i ich działanie związane ze zdrowiem człowieka.

 

MIÓD

Charakterystyka miodu

Miód to jeden z najważniejszych produktów pszczelarstwa, zarówno z punktu widzenia ilościowego, jak i ekonomicznego. Jego historia jest równoległa do historii ludzkości. Praktycznie w każdej kulturze można odnaleźć dowody na wykorzystanie miodu jako źródła pożywienia oraz symbolu w obrzędach religijnych, magicznych i terapeutycznych. To uznanie miód zawdzięcza przede wszystkim swojemu wyjątkowemu statusowi jako jednego z pierwszych skoncentrowanych źródeł cukru. Różnorodność kulturowa przyczyniła się do bogactwa zastosowań miodu w różnych produktach.

"Miód to naturalna substancja słodka, powstająca dzięki pracy pszczół, które zbierają nektar z kwiatów, soków z roślin lub wydzielin owadów ssących soki żywych części roślin. Następnie przetwarzają te surowce, łącząc je ze swoimi własnymi substancjami, aż w końcu zostawiają do dojrzewania w plastrach" - to ogólna definicja miodu, zgodnie z wytycznymi Codex Alimentarius (1989), które określają wszystkie niezbędne cechy tego produktu w kontekście handlu.

 

Skład miodu

Składniki miodu można podzielić na kilka głównych grup:

  • Cukry - stanowią od 95 do 99% suchej masy miodu. Składają się głównie z prostych cukrów, takich jak fruktoza i glukoza, które stanowią 85-95% wszystkich cukrów. Fruktoza jest zwykle obecna w większych ilościach niż glukoza. Oprócz tych dwóch głównych cukrów, miód zawiera także niewielkie ilości disacharydów (sacharoza, maltoza i izomaltoza), trisacharydów oraz oligosacharydów.
  • Woda - drugi pod względem ilości składnik miodu. Jej obecność ma istotne znaczenie, ponieważ wpływa na przechowywanie miodu. Tylko miody o zawartości wody poniżej 18% mogą być przechowywane z małym ryzykiem fermentacji.
  • Kwasy organiczne - miody zawierają kwasy organiczne, z których najważniejszy jest kwas glukonowy. Odpowiada za kwasowość miodu i wpływa na jego charakterystyczny smak.
  • Minerały - obecne są w miodzie w niewielkich ilościach, najwięcej jest w nim potasu. Ciemne miody, zwłaszcza miód spadziowy, zawierają więcej minerałów. Inne składniki śladowe obejmują związki azotowe, w tym enzymy pochodzące z wydzielin gruczołów ślinowych pszczół robotnic. Te substancje nie są istotne pod względem wartości odżywczych, ale służą jako wskaźniki świeżości miodu.
  • Enzymy - w miodzie występują m.in. inwertaza (sacharaza), diastaza (amylaza) i oksydaza glukozowa. Enzymy te odgrywają istotną rolę w procesie produkcji miodu.

Miody zawierają również inne składniki, takie jak białka, aminokwasy, witaminy rozpuszczalne w wodzie, a także związki aromatyczne i farmakologicznie czynne. Są one odpowiedzialne za barwę, smak i potencjalne właściwości zdrowotne miodu. Większość z nich jest nadal nieznana i wymaga dalszych badań. Warto też zaznaczyć, że skład miodu może różnić się w zależności m.in. od warunków produkcji i pochodzenia geograficznego.

Składniki miodu

Składniki

Średnio %

Woda

17.2

Fruktoza

38.2

Glukoza

31.3

Sacharoza

1.3

Maltoza (dwucukry redukujące)

7.3

Cukry wyższe

1.5

Wolne kwasy (kwas glukonowy)

0.43

Lakton (glukonolakton)

0.14

Kwas całkowity (kwas glukonowy)

0.57

Popiół

0.169

Azot

0.041

Źródło: Cipollone F, Fazia ML, Mezzetti A. Oxidative stress, inflammation and athero-sclerotic plaque development. Int Congr Ser. 2007;1303:35–40

 

Składniki odżywcze w miodzie

Składniki

j.m.

Ilość w 100 g miodu

Wartość energetyczna

K.Cal

304

WITAMINY:

 

 

A

I.U.

B1 (Tiamina)

mg.

0.004 – 0.006

B2 (Ryboflawina)

mg.

0.002 – 0.06

Kwas nikotynowy (niacyna)

mg.

0.11 – 0.36

B6 (Pirydoksyna)

mg.

0.008 – 0.32

Kwas pantotenowy

mg.

0.02 – 0.11

Bc (Kwas foliowy)

mg.

B12 (Cyjanokobalamina)

mg.

C (Kwas askorbinowy)

mg.

2.2 – 2.4

D

mg.

E (Tokoferol)

I.U.

H (Biotyna)

I.U.

MINERAŁY:

mg.

 

Wapń

mg.

4–30

Chlor

mg.

2–20

Miedź

mg.

0.01 – 0.1

Jod

mg.

Żelazo

mg.

1–3.4

Magnez

mg.

0.7 – 13

Fosfor

mg.

2–60

Potas

mg.

10 – 470

Sód

mg.

0.6 – 40

Cynk

mg.

0.2 – 0.5

Źródło: Crane, E. (1990) Bees and Beekeeping: Science, Practice and World Resources. Cornell University Press, 240.

Wszystkie kultury na świecie traktowały miód jako substancję o właściwościach leczniczych. Taka opinia przetrwała do naszych czasów. Chociaż dużo z tych przekonań nie zostało jeszcze jednoznacznie potwierdzonych naukowo, trudno zaprzeczyć korzystnemu wpływowi miodu na zdrowie. Poniżej przedstawiamy główne atrybuty i rejony organizmu, w których przypisuje się mu pozytywny wpływ:

  • Układ trawienny - miód może wspierać proces wchłaniania pokarmu oraz przejawiać korzystne właściwości w przypadku trudnych problemów jelitowych, takich jak zaparcia, owrzodzenia dwunastnicy oraz zaburzenia czynności wątroby.
  • Układ oddechowy - ten pszczeli produkt znany jest jako remedium na infekcje górnych dróg oddechowych, a także na podrażnienia i stany zapalne jamy ustnej, gardła i oskrzeli. Jego zalety, poza działaniem przeciwbakteryjnym, mogą wynikać z łagodzących i relaksujących właściwości fruktozy.
  • Skóra i gojenie ran - miód wykorzystywany jest zarówno w nawilżających kosmetykach, jak i farmaceutycznych preparatach aplikowanych bezpośrednio na skórę w celu leczenia ran, wrzodów, owrzodzeń, odleżyn i oparzeń. Posiada zdolność ochrony przed infekcjami, sprzyja procesowi regeneracji tkanek oraz pomaga zmniejszyć blizny, szczególnie w przypadku stosowania go w postaci nieprzetworzonej. Natychmiastowe zastosowanie zapobiega tworzeniu się pęcherzy na skutek oparzeń i przyspiesza gojenie nowej tkanki.
  • Problemy ze wzrokiem - w niektórych regionach Europy, Azji i Ameryki Środkowej, w oparciu o tradycję i doświadczenia kliniczne, stosuje się miodowe aplikacje w leczeniu zaćmy, zapalenia spojówek i różnych dolegliwości rogówki.

Korzyści paramedyczne

Często uważa się, że miód gatunkowy powstały z nektaru roślin leczniczych ma takie same lub podobne działanie, jak cała roślina lub jej niektóre części. Nawet jeśli składniki aktywne nie są przenoszone bezpośrednio, możliwe jest działanie mechanizmów podobnych do potencjonowania w homeopatii. Empirycznie skuteczne terapie, takie jak Terapia kwiatowa Bacha i aromaterapia sugerują, że miód może mieć o wiele więcej wartości leczniczych niż wskazuje na to jego analiza chemiczna.

Warto podkreślić, że mimo długotrwałego wykorzystania miodu w medycynie nieformalnej, dalsze badania naukowe są konieczne w celu zrozumienia mechanizmów jego działania.

 

PROPOLIS

Charakterystyka i właściwości

Propolis, zwany również kitem pszczelim, to żywiczna substancja produkowana przez pszczoły miodne. Owady zbierają żywicę z pąków drzew, części roślin oraz innych źródeł w środowisku otaczającym ul. Łączą ją z własnymi wydzielinami oraz pyłkiem, tworząc jednolitą, lepką substancję. Propolis stanowi kompleksowy produkt chemiczny, jego skład może się różnić w zależności od rodzaju roślin oraz regionu, w którym zbierany jest przez pszczoły. Zawiera wiele substancji, w tym żywice, woski, olejki eteryczne, białka, aminokwasy, witaminy, minerały oraz przeciwutleniacze.

Propolis ma zazwyczaj ciemnobrązowy kolor, choć można spotkać różne odcienie, takie jak zielony, czerwony, czarny lub biały. Jest lepką i trudno rozpuszczalną substancją o charakterystycznym zapachu. W ulu kit pszczeli pełni kilka istotnych funkcji. Służy do uszczelniania i klejenia elementów ula oraz zabezpieczania go przed dostawaniem się do wnętrza zimna i intruzów. Dzięki swoim właściwościom antybakteryjnym chroni też pszczelą rodzinę przed chorobami.

Propolis stosuje się w leczeniu infekcji, ran, stanów zapalnych oraz w celu wzmocnienia układu odpornościowego. Posiada również szerokie zastosowanie w kosmetyce.

 

Składniki

Skład propolisu zależy od rodzaju dostępnych pszczołom roślin. Różni się pod względem koloru, zapachu i cech leczniczych, w zależności od pochodzenia i pory roku. Propolis z naszej szerokości geograficznej składa się z około 50 składników. Najważniejsze ujęliśmy w poniższej tabeli.

 

Główne składniki propolisu

Składnik

Zawartość procentowa

żywice i balsamy roślinne

50%

wosk

30%

olejki eteryczne

10%

pyłki kwiatów

5%

 

Propolis zawiera także lipofilne akarycydy, naturalne pestycydy, które chronią przed inwazją roztoczy. W wyniku przeprowadzonej w Chinach analizy propolisu w jego składzie znaleziono również kwas synapinowy, izoferulowy, kawowy i chryzynę, które wykazują działanie antybakteryjne.

 

Działanie lecznicze

Najważniejsze zastosowania lecznicze propolisu obejmują:

  • układ sercowo-naczyniowy i krwionośny - niedokrwistość,
  • układ oddechowy - różnego typu infekcje,
  • dermatologię i chirurgię - regeneracja tkanek, wrzody, wypryski, gojenie się ran – szczególnie ran po oparzeniach, grzybica, infekcje i zmiany błony śluzowej,
  • układ odpornościowy - poprawa jego funkcjonowania,
  • przewód pokarmowy - wrzody i infekcje,
  • wątrobę - ochrona i wspomaganie jej działania

oraz wiele innych.

 

MLECZKO PSZCZELE

Charakterystyka

Mleczko pszczele to substancja produkowana przez gruczoły gardzielowe pszczół pracujących jako opiekunki karmiące zarówno młode larwy, jak i dorosłą pszczołę matkę. Królowa i larwy otrzymują mleczko bezpośrednio po jego wydzielaniu, nie jest ono przechowywane ani zbierane w jakikolwiek sposób. Jedyną metodę pozyskiwania mleczka pszczelego stanowi chów matek pszczelich. Ze względu na spektakularną płodność i długowieczność królowej pszczół karmionej wyłącznie mleczkiem, zaczęto rozważać jego potencjalne korzyści dla ludzi. To właśnie dlatego konsumpcja mleczka pszczelego stale rośnie, chociaż jak dotąd korzyści zdrowotne wynikające z jego spożywania nie zostały w pełni potwierdzone naukowo.

 

Skład mleczka pszczelego

W ostatnich latach publikowano liczne analizy chemiczne mleczka pszczelego. Dopiero niedawno, dzięki bardzo zaawansowanym technologiom, uzyskano szczegółowe analizy niezwykłej kompozycji i złożoności tej substancji. Podstawowe składniki mleczka przedstawiliśmy w poniższej tabeli.

 

Skład mleczka pszczelego

Składniki

minimum

maksimum

Woda

57%

70%

Białka (N x 6.25)

17% suchej masy

45% suchej masy

Cukry

18% suchej masy

52% suchej masy

Lipidy

3.5% suchej masy

19% suchej masy

Minerały

2% suchej masy

3% suchej masy

Źródło: G. Lercker i in.: Apidologie, 34 2 (2003) 129-137.

 

Oddziaływanie na organizm ludzki

Mleczko pszczele początkowo reklamowano z powodu jego odmładzającego działania. Jak się okazuje, zakres wpływu tej substancji na organizm ludzki jest znacznie szerszy. Efekty przyjmowania mleczka pszczelego przedstawiliśmy w poniższej tabeli.

 

Lista niektórych działań mleczka pszczelego na ludzi. 

Wcześniaki i noworodki z niedoborami żywieniowymi różnego pochodzenia

8-100 mg doustnie, poprawa stanu ogólnego, przyrost masy, apetytu, czerwonych krwinek i hemoglobiny

Pacjenci w podeszłym wieku (70-75 lat) cierpiący na anoreksję, depresję i niskie ciśnienie krwi

20 mg wstrzykiwane co drugi dzień, ogólna poprawa, 20 mg przyjmowane doustnie co drugi dzień, poprawa jak wyżej

Psychiatria

Poprawa w przypadku osłabienia, załamania nerwowego, problemów emocjonalnych i przeciwdziałanie skutkom ubocznym leków psychoaktywnych

Metabolizm

Mieszanina mleczka pszczelego miodu i żeń-szenia, przyrost masy ciała i poprawa stanu psychicznego, zmiana cech krwi

Stymulacja metabolizmu

Stymulowanie działanie porównywalne do wywoływanego przez białka, przyjmuje się, że z powodu aktywności kompleksów enzymatycznych

Leczenie ran

5-30 mg/ml wstrzykiwane do pęcherzy oparzeniowych, poprawa odrostu skóry

 

PYŁEK PSZCZELI

Charakterystka

Pyłek pszczeli, nazywany również "pyłkiem kwiatowym," to mikroskopijne ziarenka roślin, które pszczoły zbierają i przenoszą w formie kulek do ula. Jest intensywnie zabarwiony, od koloru żółtego, czerwonego, brązowego, aż do zielonego. Jego ziarenka posiadają średnicę od 10 do 100 mikrometrów.

Pyłek pszczeli to cenny produkt pszczelarski ze względu na jego wartość odżywczą i zdrowotne właściwości. Pszczelarze często zbierają go z ula i oferują jako suplement diety lub naturalny lek. To produkt bogaty w białko, witaminy (takie jak witamina C, witamina E, witamina A) oraz minerały (np. żelazo, cynk). Stanowi więc cenny składnik diety ludzi i zwierząt. Pyłek pszczeli odgrywa też kluczową rolę w utrzymaniu równowagi w ekosystemach poprzez wspieranie procesu zapylania roślin.

 

Skład pyłku pszczelego

Pyłek pszczeli to skarbnica składników odżywczych. Zapoznać się można z nimi w umieszczonych poniżej dwóch tablicach.

 

Przeciętny skład pyłku pszczelego

Składniki

min. %

max. %

Woda (pyłek suszony na powietrzu)

7

11

Surowe białko

20

21

Popiół

3

3

Ekstrakty eterowe (tłuszcz surowy)

5

5

Cukry redukujące

36

26

Cukry nieredukujące

1

3

Skrobia

3

Nieokreślone

28

29

 

Inne ważne składniki pyłku zebranego przez pszczoły

Flawonoidy

Przynajmniej 8 (flawonoid jest charakterystyczny dla każdego rodzaju pyłków)

Karotenoidy

Przynajmniej 11

Witaminy

Kompleks witamin C, E, B (w tym, niacyna, biotyna, kwas pantotenowy, ryboflawina (B2), i pirydoksyna (B6)).

Minerały

Podstawowe minerały: K, Na, Ca, Mg, P, S.

Pierwiastki śladowe i witaminy: A1, B, C1, Cu, I, Fe, Mn, Ni, Si, Ti i Zn

 Terpeny

 

 Wolne aminokwasy

Wszystkie

Kwasy nukleinowe i nukleozydy

DNA, RNA i inne

Enzymy

Ponad 100

Regulatory wzrostu

Auksyny, brasinosteroidy, gibereliny, kininy i inhibitory wzrostu

Źródło: Crane, E. (1990) Bees and Beekeeping: Science, Practice and World Resources. Cornell University Press, 640.

 

Działanie lecznicze i prozdrowotne

Pyłek pszczeli posiada udokumentowane właściwości lecznicze wsparte wynikami wielu badań naukowych przeprowadzanych na całym świecie. Oto najważniejsze z nich:

  • Składniki pyłku, takie jak białka, zdrowe tłuszcze, witaminy, minerały, kwasy nukleinowe, lecytyna i cysteina, pomagają wzmocnić odporność organizmu.
  • Pyłek pszczeli zawiera przeciwutleniacze, które zwalczają wolne rodniki wywołane promieniowaniem i toksynami chemicznymi.
  • Pyłek jest szczególnie efektywny w neutralizowaniu skutków stresorów fizycznych i emocjonalnych.
  • Podnosi poziom energii, co czyni go popularnym środkiem wśród sportowców.

Dzięki swojemu bogatemu składowi odżywczemu, pyłek pszczeli stanowi cenne wsparcie dla zdrowia i pomaga w utrzymaniu równowagi organizmu, zwłaszcza w obliczu codziennego narażenia na szkodliwe czynniki środowiskowe.

 

JAD PSZCZELI

Charakterystyka jadu pszczelego

Spośród różnorodnych gatunków owadów, tylko niektóre posiadają zdolność do obrony za pomocą żądła przez wstrzyknięcie trującego jadu w momencie użądlenia. Należą do nich mrówki, osy oraz pszczoły.

Jad pszczeli to przezroczysty i bezwonny płyn o wodnistej konsystencji. W kontakcie z błonami śluzowymi lub oczami wywołuje intensywne uczucie pieczenia i podrażnienia. Po wyschnięciu, jad przyjmuje jasnożółty kolor. Zawiera wiele lotnych substancji, które tracą swoje właściwości podczas procesu zbierania.

 

Składniki

Składniki jadu przedstawiamy w formie tablicy zawierającej ich procentowy udział w produkcie suchym.

 

Skład jadu pszczół robotnic

Klasa cząsteczek

Składnik

%

Enzymy

Fosfolipaza A2

10-12

Hialuronidaza

1-3

Fosfomonoesteraza kwaśna

 

Lizofosfolipaza

 

α-glukozydaza

 

Inne białka i peptydy

Melittyna

50

Apamina

1-3

Peptyd degranulujący komórki

1-2

tuczne (MCD)

0.5-2.0

Szkapina

1-2

Prokamina

 

Adolapina

0.1

Inhibitor proteaz

13-15

Tertiapina

 

Drobne peptydy (z mniej niż 5 aminokwasami)

 

Fizjologicznie aktywne aminy

Histamina

0.5-2.0

Dopamina

0.2-1.0

Noradrenalina

0.1-0.5

Aminokwasy

Kwas aminomasłowy

0.5

α-aminokwasy

1

Cukry

Glukoza & fruktoza

2

Fosfolipidy

 

5

Związki lotne

 

4-8

 

Działanie terapeutyczne jadu pszczelego

Toksyna wydzielana przez pszczoły, znana jako apitoksyna, to substancja o niezwykłych właściwościach. Mimo, że w większych ilościach jest ona toksyczna, w kontrolowanych warunkach może przynosić wiele potencjalnych korzyści zdrowotnych:

  • Działanie przeciwbólowe. Jad pszczeli zawiera składniki chemiczne, takie jak melittyna, które wykazują zdolność do łagodzenia bólu. Wykorzystuje się ją w terapii bólu przewlekłego, w tym np. bólu stawów i mięśni.
  • Właściwości przeciwzapalne. Apamina i melittyna mogą zmniejszać stan zapalny w organizmie poprzez hamowanie działania czynników go wywołujących. Dlatego jad pszczeli jest skuteczny w leczeniu m.in. zapalenia stawów czy skóry.
  • Wspomaganie układu odpornościowego. Jad pszczeli może pobudzać układ odpornościowy do produkcji przeciwciał i aktywacji komórek immunologicznych. Pomaga to w zwalczaniu infekcji i wzmocnieniu obrony organizmu przed chorobami.
  • Potencjał w leczeniu schorzeń neurologicznych. Badania sugerują, że jad pszczeli posiada potencjał w leczeniu chorób neurologicznych, takich jak np. stwardnienie rozsiane. Składniki jadu wpływają na działanie układu nerwowego, co stwarza możliwość wykorzystania apiterapii w neurologii.

 

Apiterapia jako naturalne wsparcie tradycyjnej medycyny

W ostatnich latach coraz więcej badań naukowych potwierdza lecznicze właściwości produktów pszczelich, co otwiera przed nami fascynujące perspektywy w dziedzinie apiterapii. Miód, propolis, pyłek kwiatowy, mleczko pszczele i jad pszczeli to tylko niektóre z naturalnych substancji, które od wieków były wykorzystywane w medycynie ludowej i tradycyjnej. Dzięki postępowi w dziedzinie nauk medycznych i farmakologii, zyskujemy coraz lepsze zrozumienie mechanizmów działania tych produktów, co pozwala na ich bardziej skuteczne wykorzystanie w leczeniu różnych schorzeń.

Przyszłość apiterapii wydaje się być niezwykle obiecująca. W miarę jak nasza wiedza na temat produktów pszczelich się pogłębia, będziemy mogli opracowywać coraz bardziej zaawansowane terapie, które będą wykorzystywać te naturalne skarby przyrody. Jednak zanim przystąpimy do jakiejkolwiek formy apiterapii, zawsze warto skonsultować się z profesjonalnym lekarzem lub terapeutą, aby zapewnić bezpieczne i skuteczne podejście do leczenia.

Warto również pamiętać o konieczności ochrony pszczół, które są kluczowe dla produkcji tych cennych produktów. Bez ich pracy apiterapia przestanie być możliwa.

W miarę, jak nasza wiedza rośnie, możemy oczekiwać, że apiterapia stanie się jeszcze bardziej zintegrowana z medycyną konwencjonalną, co otworzy przed nami nowe możliwości w dziedzinie leczenia i wspierania zdrowia.

Powrót do blogu

Zostaw komentarz

Pamiętaj, że komentarze muszą zostać zatwierdzone przed ich opublikowaniem.

Nasze bestsellery

1 z 9