Mehrkornbrot

Mehrkornbrot

Das von uns angebotene Mehrkornbrot wurde in der handwerklichen Bäckerei „Bryła“ hergestellt, die seit 37 Jahren in Biłgoraj tätig ist. Es wird aus hochwertigem Mehl aus Roztocze gebacken, das nicht nur aus gutem Getreide besteht, sondern auch völlig frei von jeglichen Verunreinigungen ist. Bei der Herstellung von Brot werden auch weitere Zutaten hinzugefügt, z. B. Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Hafer- und Kartoffelflocken oder Rapsöl. Dank ihnen hat Brot einen reichen Geschmack und Nährwert.

Ernährungswerte

Mehrkornbrot hat eine positive Wirkung auf unseren Körper, was auf seine Zusammensetzung zurückzuführen ist, die reich an Elementen ist wie:

Faser

Die dem Mehrkornbrot zugesetzten Körner und Samen sind reich an Ballaststoffen und helfen so, die Verdauung zu regulieren, Verstopfung vorzubeugen und das Sättigungsgefühl aufrechtzuerhalten. Eine ausreichende Zufuhr von Ballaststoffen kann sich auch auf die Blutzuckerregulierung auswirken.

Mineralien

Wichtige Bestandteile von Mehrkornbrot sind Mineralstoffe wie Magnesium, Eisen, Phosphor, Zink und Kupfer, die für das reibungslose Funktionieren des Körpers notwendig sind, vom Knochen- und Blutaufbau bis hin zur Funktion des Nervensystems.

Vitamine

Getreide und Samen enthalten B-Vitamine (z. B. B1, B2, B6, Folsäure) sowie Vitamin E. Sie spielen eine wichtige Rolle im Stoffwechsel, bei der Erhaltung der Gesundheit der Haut, des Nervensystems sowie bei anderen physiologischen Prozessen.

Fettsäuren

Leinsamen sind eine Quelle gesunder Fettsäuren, z. B. Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren. Sie können sich positiv auf die Gesundheit von Herz und Gehirn sowie auf die gesamten Körperfunktionen auswirken.

Antioxidantien

Einige der in unserem Brot enthaltenen Samen enthalten Antioxidantien, die die schädlichen Auswirkungen freier Radikale im Körper bekämpfen und zum Schutz vor chronischen Krankheiten beitragen.

Mehrkornbrot hat außerdem einen niedrigeren glykämischen Index als Weißbrot, was bedeutet, dass es einen langsameren und stabileren Anstieg des Blutzuckerspiegels bewirkt. Dies ist beispielsweise für Menschen mit Diabetes von Vorteil.

Wie backt man Mehrkornbrot?

Das Backen von Mehrkornbrot kann variieren, da es unterschiedliche Rezepte und Vorlieben gibt. Nachfolgend finden Sie eine allgemeine Beschreibung der Schritte zur Herstellung von Mehrkornbrot.

• Den Teig vorbereiten – in dieser Phase wird das Mehl gemischt und Salz, Getreide, Hefe oder Sauerteig hinzugefügt. Dem Teig wird lauwarmes Wasser zugesetzt und geknetet, bis er glatt und elastisch ist.
• Erstes Aufgehen (Gärung) – der Teig bleibt an einem warmen Ort, bis sich sein Volumen verdoppelt.
• Formen und zweites Gehen – der Teig wird geknetet, um überschüssige Luft zu entfernen, und dann zu Broten geformt. Sobald Sie dies getan haben, sollten Sie sie einige Zeit lang wieder aufgehen lassen.
• Backen – vor dem Einschieben in den Ofen werden die Brote mit Milch oder Ei bedeckt und mit Samen bestreut, das Backen selbst erfolgt bei einer Temperatur von 200–220 °C für 30–40 Minuten. Deshalb sollten Sie den Laib vor dem Schneiden des Brotes 20–30 Minuten abkühlen lassen.

Mehrkornbrot - Zusammensetzung

Weizenmehl
brauner Leinsamen
Sonnenblumensamen
Haferflocken
Kartoffelflocken
teilweise geröstetes Malzmehl (Roggen und Weizen)
Salz
ein Säureregulator
Zitronensäure E330
Calciumacetat E263
Calciumsulfat E516
vorgelatiniertes Maismehl
Glucose
E322 Lecithin-Emulgator
Rapsöl.

Mehrkornbrot aus der Bäckerei „Bryła“.

Das von uns angebotene Brot wurde in der Familienbäckerei „Bryła“ hergestellt, die seit 37 Jahren in Biłgoraj in der Region Lublin tätig ist. Es wird kurz vor dem Versand auf traditionelle Weise gebacken, sodass die Bearbeitungszeit für die Bestellung 3-5 Werktage beträgt.

Hinweis : Wenn die Bestellung mehrere Produkte umfasst, erfolgt der Versand nach Ablauf der längsten Frist.

Spezifikation:

Waage:	500 g
Verpackung:	Lebensmittelverpackung
Vorlaufzeit	3-5 Arbeitstage
Verfallsdatum:	4 Tage ab Versanddatum