Knödel Biłgorajski

Knödel Biłgorajski

Pieróg Biłgorajski, eines der faszinierendsten und interessantesten Gerichte der polnischen Regionalküche, war im Land nahezu unbekannt. Bis vor kurzem konnten nur die Bewohner einer kleinen Gegend um Biłgoraj und eine Handvoll Feinschmecker in Lublin, die die Vorzüge dieses Knödels kannten, seinen Geschmack genießen. Es handelt sich um eine besondere Art von Pfannkuchen oder Pastete, deren Hauptzutat Buchweizen ist. Darüber hinaus enthalten die Biłgoraj-Knödel geriebene Kartoffeln, Hüttenkäse und verschiedene andere Zutaten wie Eier, Pilze und geräuchertes Fleisch. Dies ist einer der Vorteile dieses Gerichts: Sie können den Grundprodukten fast alles hinzufügen, was Sie möchten. Es gibt jedoch die Meinung, dass die köstlichsten Knödel aus einfachen Zutaten hergestellt werden.

Am 28. September 2005 wurde der Biłgorajski-Knödel in die Liste der traditionellen Produkte in der Kategorie Back- und Süßwaren aufgenommen : „Pieróg (Piróg) Biłgorajski“ (Woiwodschaft Lublin).

Wie sieht ein Biłgorajski-Knödel aus?

Ihr Aussehen erinnert an eine Pastete, deren Außenhülle zart gebacken ist und deren Farbe von strohgelb bis hellbraun variiert. Im Querschnitt sieht man kleine Fragmente der Zutaten, die eine gleichmäßige Masse bilden. Die Formen der Biłgoraj-Knödel können verschiedene Formen annehmen, von rund bis rechteckig. In heimischen Backöfen werden sie meist in großen rechteckigen Blechen gebacken, kleinere Knödel derselben Form sind im Handel erhältlich.

Die Konsistenz des Knödels ist gleichmäßig und kompakt, mit einer fleischigen Masse, die leicht bricht oder zerbröckelt. Sein Aroma ist eine Kombination aus dem Geruch von Salzkartoffeln und Buchweizen, während sein Geschmack normalerweise mit saurem Weißkäse, Grieben und Gewürzen, insbesondere Minze, angereichert ist.

Pierogi-Zutaten

Biłgorajski-Knödel werden ohne Kruste gebacken – dann nennt man ihn „kahl“ oder in einer Kruste aus Hefeteig.

Zusammensetzung der Füllung :

• Buchweizengrütze,
• Kartoffelpüree,
• fetter Hüttenkäse,
• Eier und
• Creme.

Die Füllung der Knödel kann auch Folgendes umfassen:

• Minze,
• Schmalz und
• Speck.

Wie serviert man Biłgorajski-Knödel?

Es kann kalt oder erwärmt mit eingelegten Gurken verzehrt werden, aber Fans dieser Delikatesse sind sich einig, dass die beste Wirkung erzielt wird, wenn man es in Scheiben schneidet und in Butter frittiert. Viele Leute sagen jedoch, dass es am nächsten Tag nach dem Backen serviert und mit dicker Sahne garniert werden sollte. Es gibt also viele Möglichkeiten

Biłgorajski-Knödel aus der Bäckerei „Bryła“.

Das von uns angebotene Produkt wurde in der Familienbäckerei „Bryła“ hergestellt, die seit 37 Jahren in Biłgoraj in der Region Lublin tätig ist. Es wird kurz vor dem Versand auf traditionelle Weise gebacken. Wenn der Kurier an Ihre Tür klopft, legen Sie den Knödel in den Kühlschrank, damit seine „Lebensdauer“ etwas länger ist. Die Bearbeitungszeit der Bestellung beträgt 3-5 Werktage.

Hinweis : Wenn die Bestellung mehrere Produkte umfasst, erfolgt der Versand nach Ablauf der längsten Frist.

Spezifikation: